啤酒搭档初夏荷塘美味之酱爆螺蛳
简单
4人份
每年的这个时候，我都爱吃来自荷塘的美味螺蛳,螺蛳清热利湿，不过性寒，脾胃虚弱者不可多吃😊嗦螺蛳，配啤酒，简直就是初夏的小确幸。
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食材清单
其他
- 1/5根大葱
- 1个小米椒
- 1个青椒
- 1勺蚝油
- 1听啤酒
- 2斤螺蛳
- 3片香叶
- 5瓣大蒜
蔬菜
- 5根小葱
蔬菜类
- 5片姜
调味品
- 1勺甜面酱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 5克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
螺蛳捞回来后，要在进水中养几天清洁吐沙，可在水中放一点麻油，加快吐沙过程。
2
备料:小米椒，青椒，甜面酱，豆瓣酱，大葱，小葱，生姜，大蒜，香叶，老虎钳子。
3
用老虎钳子剪掉螺丝尖尖头的一边，这样可以让螺蛳更好的入味。
4
螺蛳冲水洗净后沥干
5
油锅中依次加入大蒜，生姜，小米椒香叶，爆香后加入豆瓣酱，甜面酱，大葱段煸出红油后倒入螺蛳翻炒
6
锅中倒入一听啤酒，去腥增鲜，转大火煮一小会儿，让螺蛳进味
7
加适量盐，蚝油调味，再煮一小会儿。略收汁后加入小葱，小米椒，青椒丁翻炒均匀后即可岀锅。
8
美味即见，嗦螺咯！