东北乱炖（私厨版）
简单
4人份
自从娃两岁以后，慢慢就很少给她单独做饭了，为了她，大人的饭也都做了调整，菜大多都做了写调整，调味料也清淡了很多。像这道乱炖，为了颜色漂亮，我加长了西红柿的炖煮时间，所以不用另放番茄酱或者老抽。我的调味料也都是无添加的，有特别喜欢味精味道的，大约得绕路了
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食材清单
其他
- 1/4个甘蓝
- 1个（中等）土豆
- 1个西红柿
- 1勺蚝油
- 250克排骨
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 三粒冰糖
- 半根胡萝卜
蔬菜
- 一段大葱
蔬菜类
- 一小块姜
调味品
- 两粒八角
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨凉水下锅加葱段，姜，八角和料酒焯一下水，料酒都在这里用的
2
用凉水洗一遍，肉也会比较紧实
3
西红柿在顶部开十字沸水烫一下，去皮，注意是沸水，烫后用凉水一冲皮就掉了
4
西红柿切小块
5
胡萝卜切丁，土豆切块，卷心菜手撕或者切成块
6
冰糖炒糖色，我一般都是冷油下冰糖，油温上来就可以用筷子轻轻戳碎了，炒出糖色再下排骨
7
排骨要翻炒均匀，上色了再下胡萝卜，千万不要急
8
下胡萝卜翻炒一下
9
下西红柿，多炒一会，要让西红柿出汤，有西红柿酱的感觉，也可以用铲子一边炒一边剁。我家小孩喜欢土豆面面的，就是要煮到汤里的那种，所以我的土豆都下的比较早，要是不喜欢可以晚点等西红柿炒出汤再下
10
加了西红柿后要多煮一会，这时就开始调味啦。我一般是用这个勺子调味，生抽2勺蚝油1勺，盐要一般等出锅前尝试一下再调味
11
翻炒一会后下甘蓝，翻炒一下，甘蓝沾上酱汁再加热水，加热水哦，不会降低锅气，中火炖二十分钟后，大火收汁
12
完成！！！
