不会腥的烤鲳鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 半个柠檬
- 适量剁椒
- 适量料酒
- 适量鸡精
- 适量黑胡椒
海鲜
- 1条鲳鱼
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜类
- 若干葱
- 适量姜
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲳鱼去腮（不会腥的第一步），洗净，擦干后在表面划花刀。
2
姜葱塞鱼肚子里（不会腥第二步），用蒸鱼豉油，料酒，糖，黑胡椒，剁椒，柠檬汁调成酱料（不会腥第三步），具体用量根据自己的口味调整。
3
锡纸铺好，放一层姜和葱（不会腥第四步）再在上面放上鱼，淋上酱料。怕不均匀的话，给鱼翻个身再淋一次酱料。最后在鱼上再铺姜，葱和柠檬片，还可以淋点柠檬汁到鱼身上（不会腥第五步）。盖上锡纸，腌1个小时以上。
4
烤箱200度预热10分钟，锡纸包好，放入鱼。200度烤15分钟，取出鱼，翻身。
5
锡纸打开，放鱼进烤箱。220度到230度，烤10到15分钟（这里根据自家口味调整，喜欢吃干的可以时间长点，温度高点;喜欢有汁水的可以时间短，温度低）。
6
最后出炉，经过五步去腥程序，这样鱼不会腥。一般我会烤一面是干的，一面是有汁水的，一种鱼吃两种口味。再挤点柠檬下去，味道更丰富。
