红烧肉炖栗子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 若干花椒
- 1勺老抽
- 2-3个八角
- 20粒左右板栗
- 2大勺冰糖/白糖
- 3个干辣椒
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 3勺腐乳汁
肉类
- 500克五花肉
菌菇类
- 若干黑木耳
蔬菜
- 酌量姜
- 酌量葱
调味品
- 若干桂皮
- 若干香叶
- 酌量盐
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切小块，焯水。开始备要用的调料，防止以下手忙脚乱。
2
炒锅加热，放少许油炒糖，炒出糖色。
3
放入沥好水的五花肉，翻炒上色。
4
倒入调料，生抽、老抽、料酒的比例3：1：3，翻炒几下。
5
锅内加入开水，漫过肉即可。加入葱姜，并放入调料包和腐乳汁。
6
大火烧开，盖好盖子，转为小火。焖炖30分钟加入栗子和黑木耳。
7
中火烧开，小火继续焖煮，至五花肉熟烂。最后可放入少许蜂蜜让红烧肉更加鲜亮好看。
