最正宗天津味儿 煎饼果子
简单
4人份
天津正宗煎饼果子，就只有果子和果篦儿，其他的就都多余了。煎饼果子好吃与否，关键就是煎饼皮儿和酱料
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 2根油条
- 3g五香粉
- 一碗绿豆
- 小半块腐乳
- 少许孜然粉
- 少许芝麻
- 酌情添加水
调味料
- 2勺甜面酱
- 少量盐
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
839.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把绿豆提前一天泡上，放冰箱里，一早用破壁机打成稍微浓稠的糊状，少放一点水，放少量五香粉和盐调味儿
2
酱汁的制作： 一勺甜面酱 一勺黄豆酱 两勺生抽 少量老抽 少许蚝油 加水熬开，放湿淀粉勾芡，成浓稠的酱汁备用
3
用香油调半块儿腐乳
4
平底锅刷少量香油，崴一勺面糊，摊成薄厚适中的饼皮，放两个鸡蛋，一把葱花，少许白芝麻和孜然粉，待鸡蛋凝固，下面的饼皮熟了，微焦脆，就翻面
5
摆上果子或果篦，逐一刷上面酱汁、酱豆腐汁、蒜蓉辣酱或是辣椒油，卷起来再叠上，就得了
6
双果子
7
口感太赞了
8
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