独家配方 | 小岛老师为大家重现蛋糕芝士界圣品 “西班牙圣塞巴斯蒂安芝士蛋糕”
简单
4人份
富泽商店×小岛老师 独家配方 | 小岛老师为大家重现蛋糕芝士界圣品 “西班牙圣塞巴斯蒂安芝士蛋糕” 是西班牙传统的一种外焦里嫩，口感细腻，浓而不腻深受欢迎的芝士蛋糕，在家即可简单制作哦。
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食材清单
其他
- 10g蛋黄
- 150g全蛋
- 170g淡奶油
- 300g奶油芝士
- 4g玉米淀粉
- 8g北海道低筋粉
- 适量柠檬汁
调味品
- 100g细砂糖
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
677.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将奶油芝士切成厚度1cm，拿保鲜膜包好，放入微波炉中加热至22至25度左右。
2
在模具中铺好烘烤纸
3
低筋粉和玉米淀粉混合好放入盆中
4
加入奶油芝士及白砂糖
5
用硅胶刮勺混合
6
电动搅拌器混合均匀
7
将料理盆边缘刮干净，分多次加入蛋液
8
将面糊搅拌至均一的状态
9
加入淡奶油再次混合
10
加入柠檬汁，虽然柠檬汁很少，加入后会改变芝士的口感。
11
将电动搅拌器改成搅拌栓后加入玉米淀粉，搅拌
12
制作好的芝士面糊倒入模具中，放入220℃的烤箱中烘烤20～23分钟
13
烘烤至表面成焦糖色，按压表面有弹性，不反弹即可
14
小岛老师推荐放入冷藏柜中冷藏5小时时口感最佳哦
