超级简单美味的韩式肥牛石锅拌饭（无石锅也能做
简单
4人份
非常喜欢韩国料理，见到烤肉、石锅拌饭就走不动路。好久没去吃了，今天在家自己复刻一道肥牛拌饭，做法超级简单，味道一流。 家里没有石锅，可以用迷你铸铁锅代替，再没有上砂锅也行。 写的虽然多，但是仔细看，其实很简单，只是我喜欢碎碎念。。
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食材清单
其他
- 1-2朵香菇
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺蜂蜜
- 1截胡萝卜
- 1截西葫芦
- 1把豆芽
- 1碗剩米饭
- 2大勺韩式辣酱
- 2颗菠菜
- 见第三步可有可无的食材（酱料）
- 适量小葱（可无）
- 适量松仁
- 适量核桃仁
- 适量熟白芝麻
- 适量香油
肉类
- 适量牛肉
- 适量肥牛
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西葫芦，胡萝卜用专业的工具或刀工，切成细丝。香菇切片，为了好看也可以刻花
2
1.西葫芦，香菇，分别炒熟，口味不重的可以不加盐，辣酱就够咸了。
3
2.豆芽，菠菜，胡萝卜分别焯熟，捞出挤干水分。（胡萝卜也可生吃，用盐腌一下）
4
3.蔬菜加一点点香油、蒜泥、葱花（可不要）拌匀备用。
5
制作酱料有两种方法
6
1.懒人版：韩式辣酱➕蜂蜜➕蒜末➕生抽➕清水➕芝麻，搅拌均匀
7
2.比较正宗的：热油倒入牛肉末，煸炒变色，加入韩式辣酱、核桃碎、松仁、蜂蜜、香油和清水，炒至粘稠。
8
家里有石锅或铸铁锅的可以忽略这一步
9
在铁锅里刷点香油，把剩米饭放进去铺平，不要翻，中小火烤至听到轻微的噼啪声关火
10
肥牛焯水至变色断生
11
煎个鸡蛋，喜欢溏心的，小火煎1-2分钟即可，我要全熟的两面一共需要煎5-6分钟
12
把米饭放入砂锅或铸铁锅或石锅（用砂锅的，盛米饭要注意方向。挨着铁锅的一面要挨着砂锅，这样底面才会有脆的口感）
13
把菜，肥牛，鸡蛋依次放入，加热大约5分钟就可以了。
14
倒上一杯小酒，开吃，注意不要烫到嘴
15
超级美味
