免煎炸烤箱版干烧鲳鱼
简单
4人份
鲳鱼作为一种常见的海鱼，家常的做法有很多种，清蒸、葱油、糖醋、干烧……最爱是干烧却不喜煎烹的烟火气，于是就有了这道免油煎烤箱版干烧鲳鱼。 做法既简单又健康：用豪吉麻辣川香汁和叉烧酱调制成酱汁，锡纸裹入放入烤箱烤制，15分钟搞定麻辣鲜香干烧鲳鱼。
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 20克叉烧酱
- 20克豪吉麻辣川香汁
- 30克酱油
- 各1/3红椒、黄椒
- 干烧酱汁：
海鲜
- 1条鲳鱼
- 腌鱼酱汁：
蔬菜类
- 1块姜
- 1根葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
723.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
997.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材大合照。
2
调制腌鱼酱汁：小葱切段，姜拍碎，加入酱油30克，盐3克，料酒10克，水适量以没过鱼身为准。
3
鲳鱼切去头、尾，鱼身划几个花刀。
4
鱼放入腌鱼酱汁中，腌制20分钟（没有豪吉汁的亲可以在本步骤里丢几颗切碎的干辣椒）。
5
腌制鲳鱼时，调制干烧酱汁：叉烧酱20克，豪吉麻辣川香汁20克，调拌均匀。
6
腌制好的鲳鱼用厨房用纸拭干。
7
烤盘铺好锡纸，鱼放盘中，鱼身两面刷满酱汁
8
烤箱预热200度，裹好锡纸，每烤5分钟取出，鱼身两面各刷两次干烧酱汁，共3次，200度烤制15分钟
9
取出装盘，放入切好的红椒黄椒葱白丝装点，既鲜美又漂亮。
