减脂蔬菜之王：虾仁芦笋
简单
4人份
四月的芦笋太嫩了，和虾仁一起爆蒜清炒，是春天的味道。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1把芦笋
- 2个鸡蛋
- 2瓣蒜
- 小半只生姜
海鲜
- 100g虾仁
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芦笋清洗，有些根部比较硬的是老了，可以切掉。
2
清洗后的芦笋滚刀切好，放盘里备用。
3
虾仁用姜丝和少许盐腌制，两个鸡蛋打散备用。
4
芦笋焯水。锅里放水沸腾后倒入芦笋，同时加少许盐和油，30秒左右后将芦笋捞出，冷却放好备用。
5
煎鸡蛋。锅热放油，倒入鸡蛋液，煎至金黄盛出备用。
6
最后一步，爆蒜清炒。锅热放油，放入蒜末，爆香后倒入虾仁翻炒至变色，再倒入芦笋，翻炒，再倒入煎好的鸡蛋，翻炒，放少许盐和酱油，翻炒后盛出。超级爽嫩的芦笋虾仁好啦！
