素臊子蛋花面
简单
4人份
我家宝宝特别喜欢吃面食，所以就换着花样做了！
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1份面条
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1小块豆腐
- 2个西红柿
- 2个鸡蛋
- 5根香葱
- 半个葫芦瓜
- 适量淀粉
- 适量胡椒粉
蔬菜
- 4颗青菜
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆，葫芦瓜，豆腐，西红柿切丁，青菜杆切丁，葱叶切葱花，葱白切丁，生姜切沫，青菜叶留出来备用！
2
热锅凉油，小火炒香葱丁和生姜沫，开大火倒入土豆，葫芦瓜丁，翻炒一会倒入豆腐丁，加适量盐，胡椒粉，生抽，老抽翻炒，加一勺水，感觉土豆快熟的时候加入西红柿丁，切记西红柿要多一点才能出汁好吃，加入青菜丁，葱花，加入适量香油，翻炒出香味，加入两碗水，煮开！
3
加入适量淀粉水，用小火熬到起泡，反复搅拌，直到汤变得有一些黏糊，不会脱水即可。
4
提前打好的蛋液用筷子挡住碗口，一点一点淋到做好的素臊子里，蛋花成型后，撒一些青菜沫，出锅备用！
5
把提前用鸡蛋和好的面醒好。擀开，薄厚适中，根据自己的口感决定！
6
擀好的面折叠切成臊子面粗细，也可以根据自己喜好决定！
7
把切好的面条散开，备用。
8
开水锅煮面条，一开后放青菜，二开捞出。可以根据面条厚度决定。
9
因为是夏天，我提前晾干了一盆凉开水，把面条捞到凉开水里，面条不烫嘴也不凉，家人吃多少盛多少出来就可以了。
10
面条盛好后，浇上提前做好的蛋花素臊子，完美，可以吃了！
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把面条搅拌一下，入味，太美味了，我家宝宝可以吃美美一碗呢！😝😝😝😝😝😝
