干烧鱼下巴
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1大勺生抽
- 1大勺米酒
- 5瓣大蒜
- 6片鱼下巴
蔬菜类
- 1块姜
- 1根京葱
调味品
- 适量黄冰糖
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
799.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鱼下巴洗干净，用厨房用纸擦干
2
开中火
3
锅里多放点油，炒香姜片和葱片
4
保持中火
5
煎鱼下巴
6
保持中火
7
煎到一面金黄后，翻面
8
待两面都金黄后盛出
9
把锅里之前的葱姜丢弃，再加入新的葱片姜片蒜瓣炒香
10
保持中火
11
再加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
12
保持中火
13
加入黄冰糖
14
保持中火
15
加入米酒
16
保持中火
17
加入生抽
18
保持中火
19
再加入开水
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保持中火
21
把鱼排入锅里，待水开后，尝味道，再加适量盐和白糖（白糖可以不加，如果冰糖放的到位了就不用加）
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盖盖子，收干水份即可
23
这道菜的口感是甜辣的，所以不用吝惜放糖😊
