无糖无油低脂电饭煲全麦馒头
简单
4人份
市售的所谓全麦面包、吐司，其实全麦面粉只含有5%左右，为了更好地减脂，想自己做真正的全麦馒头。一款零失败的电饭煲全麦馒头~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克水
- 1个鸡蛋
- 300克全麦粉
- 3克酵母
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全麦面粉加一个小鸡蛋、盐、水，酵母，混合搅伴均匀，揉成稍柔软的面团，盖上包鲜膜 ，放入冰箱冷藏发酵一晚。（这个是发酵好的模样）
2
全麦面粉因为筋度低，但因为加了盐，再加上一晚的低温发酵，成这样拉起来蜂窝状的样子。
3
在案板上稍撒点干粉，把发酵好的面团揉一揉排气。然后搓成长条，揪成五十克左右的一个团子，再把小面团揉圆成馒头状。电饭锅稍刷一层薄油，把馒头坯子放进去，电饭煲按保温键进行二次发酵半个小时。
4
半个小时后，再按煮饭键就可以啦。不用担心水烧干，不用管火侯等着电饭煲煮饭程序结束即可。松软的全麦馒头就可出炉了。
5
反面看看，金黄酥软。
6
挖开馒头，组织松软，好吃。
