香气馥郁的巧克力玛德琳
简单
4人份
可可味的玛德琳，我最喜欢用它来配牛奶，香浓的滋味，容易上瘾哦。 玛德琳蛋糕做法简单，但想做得完美，也要用心做好每一个步骤。一般来说，有了模具，玛德琳蛋糕都可以拥有漂亮的贝壳花纹，所以更关键的在于背后，要有一个高高鼓起的“小肚子”才算是一枚合格的玛德琳哦。
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食材清单
其他
- 1.5克泡打粉
- 1个鸡蛋
- 2滴香草精
- 40克美玫低筋小麦粉
- 45克黄油
- 8克可可粉
- 8克蜂蜜
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
913.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐材料
2
碗中打入鸡蛋，倒入细砂糖
3
搅拌均匀，滴入香草精
4
再加入蜂蜜，继续搅拌均匀，不要将鸡蛋打发
5
称出所需低粉的份量
6
加入泡打粉
7
再加入可可粉
8
混合后一起筛入蛋液
9
用打蛋器搅拌，完全混合均匀，混合物呈浓稠泥状
10
黄油加热融化，趁微微温热时倒入混合物
11
再次用打蛋器搅拌均匀
12
将面糊装入裱花袋，放入冰箱冷藏1小时
13
从冰箱取出面糊，如果面糊已经凝固，需要在室温下放置回软到可流动的状态，然后挤入玛德琳模具，约9成满，放入190度预热好的烤箱，上下火190度，烤15分钟左右
14
烤好的玛德琳趁热脱模，放在冷却架上冷却
