五味鸭(鼓油鸭)
简单
4人份
广东人话鼓油鸭，其实就是用酱油，料酒，醋，片糖熬制的，味道可口。
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食材清单
其他
- 1/3勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺醋
- 1块陈皮
- 1小块肥肉
- 1片片糖
- 3勺(用海天的容易上色，就不要加老抽)生抽
- 3碗水
- 半只鸭
蔬菜类
- 3片姜
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子冷水下锅，放姜一起沸水，沥水后抹酱油上色。
2
锅内放油烧至7成热，放油锅里炸一下鸭子的皮，倒出油，锅内留少许油。(怕被油溅忘记拍照了)😬
3
放3碗水，生抽，醋，片糖，料酒，陈皮，肥肉一起煮。
4
材料放齐后煮开，大火焖盖煮15分钟，开盖后用勺子淋汁在大腿部，那块最难熟。可用筷子插2个洞。
5
大腿部不流水即可大火收汁。
6
切盘淋汁上去即食。原谅我要明天吃，所以把汁分开装了，也可以倒汁一起焖芋头也是美味😍😍
