Q弹不硬皮的雪媚娘白胖子(不加黄油、低热量)

简单 4人份

这个方子是在学习了甜悦的版本之后进行了修改,对配方的糖量油量、水量等都做了适当增减,源于我一如即往对低糖低油配方的追求,即使是吃高热量的甜品也是要尽量的健康哈哈,心中对低卡的无限挣扎! 做完之后一定要密封起来,尽快食用。昨晚放冰箱一夜没有变硬,冰箱取出来之后室温放置几分钟再食用。

Q弹不硬皮的雪媚娘白胖子(不加黄油、低热量)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克(根据糯米粉吸水量调整,有的要用到130克)牛奶或清水
  • 130克淡奶油
  • 18克玉米油或色拉油
  • 20克玉米淀粉
  • 30克糯米粉
  • 75克糯米粉(推荐三象牌)
  • 9克(喜欢甜的可自行增加)白砂糖
  • 适量水果、奥利奥
  • 雪媚娘内陷
  • 雪媚娘手粉
  • 雪媚娘皮
调味料
  • 20克白砂糖

营养成分

热量

287.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

44.0 克

纤维

5.0 克

4.0 克

894.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先制作雪媚娘皮,把雪媚娘皮的所需材料倒入碗中搅拌均匀,我用的牛奶量大概是100克的样子,具体用量要看糯米粉吸水量,不同牌子的吸水量差别还是很大的。

2

加入牛奶之后搅拌到蛋头提起面糊能快速滴落,且纹路快速消失,比动图再稀一点的状态即可。 敲重点:如果蛋头拉起来的面糊太稠就再适当加入一点牛奶,太稠的话皮容易变硬!

3

裹上保鲜膜,扎几个孔。蒸锅先煮开,上锅蒸20分钟左右,时间不固定,蒸熟就可以了。

4

蒸熟的糯米团用保鲜膜包起来放凉。

5

制作手粉:用小火炒至微黄色,要用锅铲不停翻炒避免糊底,有糯米香就是炒熟了,取出待用。

6

放凉的糯米团可以分成10个左右小团子,在案板上撒上刚刚炒熟的手粉避免粘手,然后用擀面杖把小团子擀成薄片。

7

准备好芒果、草莓、奥利奥碎,淡奶油打发至可以裱花的状态,就可以开始包馅啦。 拿起一张糯米皮,先加入一层奶油,加入水果后再加一层奶油,把糯米皮四周提起揪圆就可以啦!最后在底部撒上一些手粉防粘。

8

白白胖胖的雪媚娘就做好啦!做好的雪媚娘放入冰箱冷藏半个小时即可食用,口感Q弹软糯,当天食用口感最好。

猜你喜欢

芋泥奶酥麻薯软欧
芋泥奶酥麻薯软欧
查看详情
满满馅 中式少女酥胸【紫薯蛋黄酥】加入麻薯馅
满满馅 中式少女酥胸【紫薯蛋黄酥】加入麻薯馅
查看详情
放五天也不会变硬的麻薯蛋黄酥(懒人版)好评率百分之一百
放五天也不会变硬的麻薯蛋黄酥(懒人版)好评率百分之一百
查看详情
巨好吃的柔软Q弹蒸红枣米糕
巨好吃的柔软Q弹蒸红枣米糕
查看详情