这个方子是在学习了甜悦的版本之后进行了修改,对配方的糖量油量、水量等都做了适当增减,源于我一如即往对低糖低油配方的追求,即使是吃高热量的甜品也是要尽量的健康哈哈,心中对低卡的无限挣扎! 做完之后一定要密封起来,尽快食用。昨晚放冰箱一夜没有变硬,冰箱取出来之后室温放置几分钟再食用。
287.0 卡
13.0 克
31.0 克
44.0 克
5.0 克
4.0 克
894.0 毫克
D,E
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
先制作雪媚娘皮,把雪媚娘皮的所需材料倒入碗中搅拌均匀,我用的牛奶量大概是100克的样子,具体用量要看糯米粉吸水量,不同牌子的吸水量差别还是很大的。
加入牛奶之后搅拌到蛋头提起面糊能快速滴落,且纹路快速消失,比动图再稀一点的状态即可。 敲重点:如果蛋头拉起来的面糊太稠就再适当加入一点牛奶,太稠的话皮容易变硬!
裹上保鲜膜,扎几个孔。蒸锅先煮开,上锅蒸20分钟左右,时间不固定,蒸熟就可以了。
蒸熟的糯米团用保鲜膜包起来放凉。
制作手粉:用小火炒至微黄色,要用锅铲不停翻炒避免糊底,有糯米香就是炒熟了,取出待用。
放凉的糯米团可以分成10个左右小团子,在案板上撒上刚刚炒熟的手粉避免粘手,然后用擀面杖把小团子擀成薄片。
准备好芒果、草莓、奥利奥碎,淡奶油打发至可以裱花的状态,就可以开始包馅啦。 拿起一张糯米皮,先加入一层奶油,加入水果后再加一层奶油,把糯米皮四周提起揪圆就可以啦!最后在底部撒上一些手粉防粘。
白白胖胖的雪媚娘就做好啦!做好的雪媚娘放入冰箱冷藏半个小时即可食用,口感Q弹软糯,当天食用口感最好。