炒海鲜蛏子（海兔子）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克蛏子
- 150-200克剁椒酱
- 1个八角
- 1个葱头
- 1勺老抽
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3-5片姜
- 5-8瓣蒜
- 一小把花椒
- 一小把麻椒
- 半勺海鲜酱
- 半勺耗油
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 10克糖
豆制品
- 半勺豆瓣酱
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
451.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅加油
2
放入八角 花椒 麻椒爆香
3
再放入葱姜蒜炒香
4
加入洋葱炒香
5
放入吐完沙的蛏子 翻炒一下加入料酒
6
然后依次加入 生抽 老抽 耗油 海鲜酱 剁椒酱 豆瓣酱 糖翻拌均匀 炒一会
7
在加入另一半洋葱 炒一下
8
ok 因为南北方口味区别 北方口味较重 不像南方清蒸加少许生抽就好 个人比较喜欢北方口味下料足 口味重 不喜勿喷谢谢 北方人管这个叫海兔子
