香气四溢～核桃花生碎花卷
简单
4人份
这个方子蒸出来的花卷很香，当然也可以放芝麻碎
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食材清单
其他
- 260克水
- 500克中筋面粉
- 5克发酵粉
- 三大勺核桃花生碎
- 四大勺食用油
- 少许花椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
397.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，水，发酵粉搅拌成絮状
2
然后用手揉成光滑的面团，大概用时6分钟左右
3
醒发至少两倍大，冬天，我通常前一天晚上揉面，第二天一大早做花卷
4
核桃碎花生碎倒入碗中，锅里油烧热，放点花椒炸出香味，关火，热油倒入碗中搅均备用
5
面团均匀的分成两份，取出一份，擀薄，抹上花生碎混合物，再均匀的撒上盐，卷起来切成2厘米左右的剂子
6
如图两种方法卷花卷，一种，两块剂子叠加，筷子中间压一下，拉长拧两圈，两头捏紧，第二种一块剂子拉长，筷子中间横插绕着筷子卷两圈，两头捏紧，筷子拔出来就成型了
7
成型后的花卷醒至少15分钟，上锅蒸，大火，水开上汽后，开至小火，蒸15分钟，关火，等5分钟就可以开锅盖了
8
趁热吃很香
