鲍鱼干松茸烧鸡
简单
4人份
海味鲍鱼干搭配山珍松茸干，绝对是能拿得出手的硬菜！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10只鲍鱼干（150头）
- 1汤匙料酒或者酒酿
- 25克松茸
- 4-5片姜片
- 4瓣蒜
- 500克鸡肉
- 50克鹰嘴豆或者黄豆
- 5朵花菇
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 20克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
630.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲍鱼干用纯净水，放冰箱里泡发2天（48小时左右），中途换2-3次水。
2
泡发后，洗净鲍鱼干。然后在背部切花。
3
松茸和花菇泡2个小时后洗净。
4
鹰嘴豆加水泡一晚，才容易煮软。
5
鸡肉飞水后捞起来控干水。
6
切好蒜，姜片，葱段。
7
热锅冷油下去加肉后，放入姜蒜葱段炒香。
8
然后倒入鸡肉，大火爆炒，加入生抽适量，老抽少一点，料酒或者酒酿适量，翻炒几下后，倒入花菇松茸鹰嘴豆一起翻炒几下。然后加入适量冰糖，加开水淹没住菜二分之一的样子。大火煮开后，调小火煮30分钟左右，大火收汁，如果不够咸，加适量盐即可。
9
撒上葱即可上桌。
10
吃一个带有松茸味的鲍鱼干，很满足！
11
鲍鱼干下厨房集市店铺一品汤盛广东汤馆有售：https://www.xiachufang.com/goods/90452/?from_userid=10256579
