不输鲍师傅—松软美味不腻版海苔肉松小贝(内附超详细蛋白打发方法)

简单 4人份

有些宝宝觉得鲍师傅肉松小贝吃一个就有些腻,长胖的负罪感又强,可以试试这个方子~减油减糖,酱少又不影响口感,比圆形的肉松小贝做起来更便捷的方形肉松小贝~

不输鲍师傅—松软美味不腻版海苔肉松小贝(内附超详细蛋白打发方法)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1袋海苔肉松
  • 30克色拉油
  • 50克牛奶
  • 5个鸡蛋
  • 70克低筋面粉
  • 半个柠檬
  • 适量拉沙酱
调味料
  • 50克白砂糖

营养成分

热量

115.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

29.0 克

纤维

8.0 克

5.0 克

206.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好 色拉油30g 牛奶50g 低筋面粉70g

2

柠檬半个 鸡蛋5个

3

蛋清蛋黄分别打在两个大盆里

4

蛋清里挤入柠檬汁备用

5

蛋黄液里➕色拉油搅拌均匀

6

再➕牛奶搅拌均匀

7

再筛入低筋面粉

8

过筛是为了让面糊更细腻~当然不过筛也是能做成功的!😂

9

过筛后的面粉

10

搅拌均匀

11

搅拌到视频中的状态即可

12

打发蛋白前预热烤箱,170度10分钟。打蛋器打发蛋白,打出大泡时加入三分之一白砂糖。

13

打出纹路时再加入三分之一白砂糖。

14

打出明显纹路时再加入三分之一白砂糖。

15

打蛋器提起时,蛋白呈倒三角状态时,蛋白就打发好了~

16

打发好的蛋白,把盆倒扣都不会流动喔~不敢拿自己试验的朋友,可以拿另一半或者孩子试试,把蛋白盆扣在他们的头上试试。😂

17

打好的蛋白三分之一加入蛋黄盆里,翻拌均匀。

18

⚠️翻拌时由外向内,顺时针一个方向,温柔且坚定地翻拌~

19

翻拌均匀后再加入三分之一蛋白继续翻拌。搅拌均匀后再加入最后三分之一蛋白继续翻拌。

20

翻拌均匀后倒入烤盘。

21

震动烤盘,震出气泡。

22

170度烤18分钟,根据你家烤箱的脾气调整时间,15分钟后观察上色情况~

23

烤好后酿凉,把边边切掉投喂给自己或者家人~

24

我切成了16块~

25

可可爱爱~

26

挤上沙拉酱~

27

抹平~

28

倒上海苔肉松~

29

翻面挤上沙拉酱~

30

再倒上海苔肉松~

31

duang~duang~的~

32

放在小袋子里送朋友~女朋友~男朋友~家人~都是极好的~

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