豇豆包子（无肉版）
简单
4人份
很久没出门买早餐，自己在家做了各种馅料的包子，最喜欢吃豇豆的！
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食材清单
其他
- 1个独蒜
- 1颗新鲜小米辣
- 200克豇豆
- 300克面粉
- 3小勺猪油
- 4克酵母
- 少许（可不放）白砂糖
- 适量温水
- 面团
- 馅料
蔬菜类
- 少许小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酵母和糖溶于温水中，慢慢倒入面粉里，用筷子搅拌成棉絮状再揉成光滑的面团（稍稍有一丢丢粘手为宜），密封后进行发酵，过程约1-2小时。
2
将葱、蒜、小米辣剁碎，豇豆切成小段备用（忘记拍照，放了一张切葱的图，包子要用的葱只占了其中一点点）。
3
猪油下锅烧热，油温不宜过高，将蒜和小米辣爆香后加入豇豆中火翻炒，1-2分钟后加盐起锅。
4
放凉后加入切好的葱搅拌均匀
5
案板撒一点干粉，将发酵好的面团放在上面，揉至表面光滑细腻，无明显气孔（中途用刀切开看看就知道啦），分成一些小面团。按压成一个个小面饼，中间厚周围薄。
6
将馅料加入，包成包子，包子大小随意。
7
蒸锅加冷水，放入包子，水开上气后蒸15-20分钟（时间根据包子大小而定）。
8
很香！
