XO酱炒金边河粉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2大匙淀粉
- 1个红葱头
- 1大匙生抽
- 1大匙生油
- 1大匙蚝油
- 200克牛里脊
- 2大匙XO酱
- 2支葱
- 2瓣蒜
- 2颗鸡蛋
- 500克湿河粉
- 适量(豆芽的两端去掉,不想麻烦可保留)银白
- 适量芝麻油
- 适量韭黄
调味品
- 少许白胡椒碎
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱,蒜,红葱头切末,韭黄切段备用
2
牛肉切大片,放入腌牛肉调料,鸡蛋加少许盐打散备用
3
热锅,放入少许锅底油,把鸡蛋煎成蛋皮(2颗鸡蛋可以煎2张蛋皮)
4
取出切条状备用(跟河粉一样大小)
5
热锅,不放油,把河粉干煎一下,直到有米香存在,取出(这样做出来的河粉才会更有香气,不要省略这一步噢~)
6
放入1大匙的油,把牛肉片两面煎至半熟,取出备用
7
把锅擦净,放入少许油,炒韭黄和银白至半熟(不要炒太软了),取出备用
8
接着放入1茶匙油(油的比例很重要)爆香葱白,蒜,红葱末
9
放入河粉，然后放入蚝油,生抽,XO酱
10
炒匀后放入银白和韭黄拌炒匀，接着放入牛肉
11
拌炒匀，放入鸡蛋丝和葱花
12
最后淋入少许芝麻油就可以了
