蛋黄酥
简单
4人份
蛋黄酥据说起源于台湾，是台式月饼的衍生品。层层叠叠，一碰就碎的酥皮，裏着甜糯的红豆馅，红豆馅里又包着咸酥的蛋黄，口感丰富，咸中带甜，好吃不腻，是中式点心中的贵族，用来送亲戚朋友再也合适不过！
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食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 12克糖粉
- 18个蛋黄
- 20克低筋面粉
- 270克油豆沙
- 270克莲蓉馅
- 2个蛋黄
- 35克黄油（室温）
- 40克冰水
- 60克猪油（室温）
- 65克普通面粉
- 8克奶粉
- 内馅：
- 少许白酒
- 水油皮：
- 油酥：
- 装饰：
- 适量玉米油
- 适量黑白芝麻
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
