派皮原味蛋挞
简单
4人份
将千层酥皮替换成派皮，同样保留了其酥松口感，一样美味。经过改良后，这款蛋挞的做法就简单了很多，既能保持原状轻松脱模，又能体味酥脆的极致口感！记住哦，趁热享用，口感更佳！
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 20克奶油奶酪
- 2个蛋黄
- 50克黄油
- 70克牛奶
- 90克淡奶油
调味料
- 40克糖粉
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油和奶油奶酪，室温下软化成固成状态，直至用手指能轻轻搓个孔
2
将面粉过筛入，用手将三者抓匀到充分融合，揉成淡黄色的面团
3
把面团用保鲜膜裹好，入冰箱冷藏20分钟，再取出
4
把面团均分成小团，擀开，平铺在挞模上
5
用手轻压面片，压成挞皮形状，使面皮紧紧贴在挞模具上
6
擀面杖在挞模上滚过，把多余的面片切断
7
做好的派皮，静置一旁，松驰20分钟
8
预热烤箱，上下火，220°C
9
将牛奶与淡奶油混合，筛入糖粉
10
加入蛋黄，充分搅拌均匀
11
用漏网把蛋挞水过滤
12
然后倒入挞皮中，至七分满
13
送入烤箱，200°C，中层，上下火，约25分钟至表面有焦糖色斑点，即可
