奶白色的鲫鱼汤
简单
4人份
第一次做居然完美呈现奶白色
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食材清单
其他
- 姜丝，姜块
- 条鲫鱼2
- 葱丝，葱段
- 蒜瓣少许
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
475.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲫鱼处理的干干净净
2
用厨房用纸吸干水分
3
将锅烧热，用一块大姜擦锅，这样可以保证鱼皮不被煎破。
4
放入食用油烧热后，放鱼，煎第二面时，用准备好的姜丝，葱丝，蒜瓣倒入炒香。
5
在煎鱼过程中准备一壶刚刚烧开的水。
6
同时+葱段、姜块。
7
在倒水之前，我把煎鱼的油大部分倒出来，然后加开水，瞬间汤色就开始有变白。（油倒掉，是不想汤喝起来油腻腻的，事实证明效果很好。）
8
参考其他人的做法说，开水要一次加足，不可以中间加开水，我照做了。
9
出锅前加少许盐调味（依个人口味）
