蛋清+牛奶=双皮奶
简单
4人份
超级简单，有宝宝的亲们赶紧试试，宝贝还小的话建议减少糖量。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 250克牛奶
调味品
- 15克砂糖
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
172.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将一盒纯牛奶倒入一个合适的容器，盖上盖子在微波炉里加热2分钟。没有微波炉的，盖上盖子或蒙上保鲜膜，隔水蒸15分钟。
2
蛋黄、蛋清分离，只需要蛋清。
3
2分钟后从微波炉里取出的牛奶，已经起了奶皮。蒸锅蒸出来的要放凉了才会有奶皮。
4
将奶皮挑破，倒出里面的牛奶，最后剩一点牛奶在碗底，防止奶皮粘碗。然后趁热将白糖、蛋清倒入牛奶中，搅拌均匀。
5
再取一个干净的容器，将搅拌均匀的牛奶过筛，一方面可以去除气泡，一方面过滤掉没有搅匀的蛋清。
6
我换了个带嘴的量杯，因为要将牛奶倒回第一个容器里，然后把面上的小气泡打掉。
7
将牛奶缓缓倒回有奶皮的容器，奶皮会自动浮起来，使劲倒会有气泡产生，最好沿着碗边倒。
8
蒙好保鲜膜，扎孔，放锅里蒸20分钟，再焖五分钟。鲜滑的双皮奶就成功啦！
9
配上自己喜爱的水果🥭、红豆蜜、麦片……😋夏天放凉了冷藏之后更好吃。
