简约版爆炒鸭肠
简单
4人份
无所顾忌的话，一定是干煸鸭肠了，可是家人只能微辣，折中一下下。。。
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食材清单
其他
- 1/4小勺白胡椒粉
- 100克 洗净切细刀豆
- 1大勺半酱油
- 1大勺料酒
- 1小勺黑醋
- 1小块 剁碎姜
- 2个 切丝青椒
- 2大勺 剁碎豆瓣酱
- 2大勺 勾薄欠芡粉
- 3瓣 剁碎蒜
- 400g鸭肠
- 4根 切断葱头
- 调料碗
- 适量料酒
- 适量油
- 适量白胡椒粉
调味料
- 1/2小勺盐
- 1/4小勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭肠刮干净，用面粉小苏打盐泡10分钟，抓洗干净。
2
鸭肠切断，约10厘米，烧开水过一下，去腥
3
卷起即可
4
刀豆切成细丝
5
油锅烧热，下姜蒜和豆瓣酱，炒香，放鸭肠、糖、白胡椒粉和料酒翻炒。
6
倒入刀豆，青椒和碗里调料，炒至刀豆入味。
7
浇薄欠，翻匀出锅
8
装盘上桌
