百分百成功的超美味红烧桂鱼
简单
4人份
喜欢吃鱼的父上，不爱吃肉的母上，唉，不得不与时俱进啊🤔😋
加载中...
使用讯飞星火AI生成图片中...
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2勺剁椒（个人喜好，可不放）
- 1-3片紫苏
- 1勺白酒（或料酒）
海鲜
- 1-1.5饭碗水（根据鱼的大小自己调整）
肉类
- 1条桂鱼（一定要先抹盐后腌制三天，这样肉才会紧实）
蔬菜
- 3-6片姜
- 4-6瓣大蒜
- 一把大葱（切段）
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在菜场买鱼的时候就让老板帮你处理好鱼，可以自己拿回家抹盐，盐大概是2-3勺，抹遍鱼的全身然后放冷藏柜腌制三天（这样鱼肉会变紧实，一瓣一瓣的）。鱼拿出来会有点气味，这是正常的，放冷藏不会坏的，听说过臭鳜鱼吧，这个有异曲同工之妙。放油烧热后加入姜片爆香，然后放入大蒜爆香，再放入腌制好的桂鱼煎，煎1-2分钟后加入一个饭碗的水。再将白酒，剁椒，生抽，蒸鱼豉油，耗油放入一勺，这道菜不需要再放盐。收汁如上图即可。
2
香喷喷的红烧桂鱼就做好了。