百分百成功的超美味红烧桂鱼

简单 4人份

喜欢吃鱼的父上，不爱吃肉的母上，唉，不得不与时俱进啊🤔😋

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食材清单

其他

1-2勺剁椒（个人喜好，可不放）
1-3片紫苏
1勺白酒（或料酒）

海鲜

1-1.5饭碗水（根据鱼的大小自己调整）

肉类

1条桂鱼（一定要先抹盐后腌制三天，这样肉才会紧实）

蔬菜

3-6片姜
4-6瓣大蒜
一把大葱（切段）

营养成分

热量

487.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

52.0 克

纤维

3.0 克

糖

12.0 克

钠

931.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

在菜场买鱼的时候就让老板帮你处理好鱼，可以自己拿回家抹盐，盐大概是2-3勺，抹遍鱼的全身然后放冷藏柜腌制三天（这样鱼肉会变紧实，一瓣一瓣的）。鱼拿出来会有点气味，这是正常的，放冷藏不会坏的，听说过臭鳜鱼吧，这个有异曲同工之妙。放油烧热后加入姜片爆香，然后放入大蒜爆香，再放入腌制好的桂鱼煎，煎1-2分钟后加入一个饭碗的水。再将白酒，剁椒，生抽，蒸鱼豉油，耗油放入一勺，这道菜不需要再放盐。收汁如上图即可。