百分百成功的超美味红烧桂鱼

简单 4人份

喜欢吃鱼的父上,不爱吃肉的母上,唉,不得不与时俱进啊🤔😋

百分百成功的超美味红烧桂鱼
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食材清单

其他
  • 1-2勺剁椒(个人喜好,可不放)
  • 1-3片紫苏
  • 1勺白酒(或料酒)
海鲜
  • 1-1.5饭碗水(根据鱼的大小自己调整)
肉类
  • 1条桂鱼(一定要先抹盐后腌制三天,这样肉才会紧实)
蔬菜
  • 3-6片姜
  • 4-6瓣大蒜
  • 一把大葱(切段)

营养成分

热量

487.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

52.0 克

纤维

3.0 克

12.0 克

931.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

在菜场买鱼的时候就让老板帮你处理好鱼,可以自己拿回家抹盐,盐大概是2-3勺,抹遍鱼的全身然后放冷藏柜腌制三天(这样鱼肉会变紧实,一瓣一瓣的)。鱼拿出来会有点气味,这是正常的,放冷藏不会坏的,听说过臭鳜鱼吧,这个有异曲同工之妙。放油烧热后加入姜片爆香,然后放入大蒜爆香,再放入腌制好的桂鱼煎,煎1-2分钟后加入一个饭碗的水。再将白酒,剁椒,生抽,蒸鱼豉油,耗油放入一勺,这道菜不需要再放盐。收汁如上图即可。

2

香喷喷的红烧桂鱼就做好了。

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