新疆手抓饭（电饭煲）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克葡萄干
- 1勺生抽
- 1根胡萝卜
- 20克油
- 25克料酒/黄酒
- 2杯大米
- 800克羊排
蔬菜类
- 1个洋葱
调味品
- 半勺醋
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
淘米，平常水的用量，将洗净的葡萄干铺在饭面上，静置30分钟。
2
利用泡米的时间，将羊排洗净，将所有肥肉剃干净，凉水下锅焯水。捞出后，用热水反复冲洗，去掉浮沫。之后，再次用开水煮15分钟，加黄酒和醋，姜片。
3
这期间，胡萝卜和洋葱切小丁备用。
4
炒锅上火，加平常做菜的油量，放洋葱煸炒，至软后加入胡萝卜和羊排，一起翻炒，加入一点煮羊排的汤，焖5分钟左右，收汤。
5
这一步，可以根据个人喜好再添加酱油、少许糖，以及盐，就是平时炒菜的量。
6
同时，将电饭煲按煮饭键。当米饭上汽的时候，将收好汤的料平铺在热气腾腾的米饭上。关盖，继续焖饭。
7
跳闸后，香喷喷的手抓羊肉饭就出锅了。
