摩飞锅-糯米烧卖
简单
4人份
疫情不能出门，小朋友爱吃的烧卖都买不了，还好家里有摩飞，可以做各种吃的。这个方子能做30个烧卖，可以吃几天了。
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食材清单
其他
- 100克鲜肉糜
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2勺水
- 2根广式香肠
- 3勺老抽
- 40克猪油或食用油
- 500克糯米
菌菇类
- 若干朵干香菇
调味料
- 10g糖
- 5g盐
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
709.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米提前一晚洗净浸泡
2
准备食材，将香菇泡发切丁。鲜肉糜加少许料酒，胡椒粉，淀粉上拌匀。香肠用开水烫洗后三分之二切丁，留三分之一切片。将酱油、蚝油、盐、糖，水放同一碗中搅拌均匀，调成料汁
3
摩飞深锅预热，加入猪油融化，再依次加入肉糜、香菇、糯米、香肠炒匀后加入料汁，再次翻炒均匀。
4
深锅加水放上蒸格，将糯米馅放在较平的盘子里，上锅蒸30分钟左右，中途可打开盖子加水，以免锅内水烧干。米要软点的可以蒸前表面加点水。一定要蒸透。
5
蒸米时将饺子皮擀大二圈，蒸好后如图一个个捏好，趁热包，包好顶上放一片香肠。
6
放入蒸格蒸8-10分钟（皮子变透明）
7
完成。
