柔柔软软蛋糕卷
简单
4人份
新手用了小四卷的原料按我自己的实际情况加以改了，今天连续做了两次，还算ok
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克奶油
- 40克，10克蛋黄，30克蛋白白砂糖
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 45克低筋面粉
- 5个我的鸡蛋比较小鸡蛋
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
508.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
5个小鸡蛋
2
把材料先摆好，等下才容易
3
我比较随意，油，10克糖，牛奶，蛋黄一起下去搅拌，拌到顺滑，ok
4
低粉过筛，用Z字型搅拌，轻轻的，拌到顺滑，放旁边备用
5
蛋清，低档打到鱼泡眼，加三分之一糖，换中档打到提起滑落加二分之一糖，低档打到大弯钩加剩余糖，再低挡打到上图那样，ok
6
挖一勺过来蛋黄一起翻拌，记住翻拌，翻拌，到上图
7
把蛋黄糊一起倒入蛋黄再进行翻拌翻拌翻拌
8
烤箱160度预热，上火160，下火150（长帝32L），15分钟。出炉，倒扣，撕模，再倒扣晾凉
9
奶油200克加20克糖，下面垫冰打发，涂到卷里，我自己还夹了自制蓝莓酱，更好吃
