甜甜圈君之版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 180克高筋面粉
- 18克黄油
- 25克鸡蛋
- 3克酵母
- 6克奶粉
- 95克水
- 适量手粉
- 适量糖分
调味料
- 2.5克盐
- 25克糖
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
将糖盐放入软化黄油中搅拌至蓬松，颜色变浅。
3
加入奶粉，继续搅拌，
4
将鸡蛋分次加入搅拌，如图。
5
将面粉倒入，将酵母用配料中的适量水溶解，和剩余水一起倒入面粉中，混合后放到案板或借助厨师机和至扩展薄膜。
6
揉至光滑出膜后，如图。
7
室温发酵1小时左右，拿出。
8
将拿出的面团排气，排气后松弛15分钟后擀开成1厘米厚度左右，松弛5分钟。用甜甜圈模具按出，将剩余面重新揉成面团，松弛15分钟，擀成1厘米后，松弛5分钟，用模具按出。
9
用碗或盘子盛入热水(水热一些)，放入烤箱，将出模的圈圈面放入烤箱，如果烤箱没有发酵功能，可来一些温度20到30度，二次发酵30分钟左右。
10
250毫升油热到190度左右，下锅圈圈，注意小心，因为2次发酵后会很脆弱，形状易变。
11
一面炸至金黄后，翻面，两面一共2分钟左右。出锅后放到框或架上空油。
12
出锅后可装饰糖分或根据自己喜好随意搭配了。
13
蘸上巧克力🍫
14
摆盘上桌
