鲜猪肉黄瓜搅面馅饼
简单
4人份
这是个传统手艺，我也是和婆婆学的，一辈学一辈的传承下来～ 刚开始做会有手生问题，多做几回就好啦，主要这个搅面馅饼不用一直搅吖，真的挺好吃，分享给大家😊～
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食材清单
其他
- 1匙生抽
- 1盐勺十三香
- 1盐勺精盐
- 1盐勺鸡精
- 2滴耗油
- 350g清水
- 350g面粉
- 400g黄瓜
- 适量油
肉类
- 200g肉馅
蔬菜类
- 1根葱
- 适量姜
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将清水一点点加入面粉里，和成有阻力没有面块的状态～
2
就是这个程度(不能太稀或太干)用筷子能拉起来，粘稠状态，盖保鲜膜醒面1小时以上(时间越长越有弹性)～
3
将肉馅放盆里，加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，油，葱姜末～
4
顺时针搅拌均匀，腌制20分钟以上～
5
用切丝器将黄瓜切好装盆，撒1盐勺盐～
6
用手将黄瓜的水份揉出来，倒掉～
7
挤出水份，切成碎末～
8
倒入肉馅中，拌匀待用～
9
醒好的面非常细腻，光滑～
10
用手拉很长也不会断，很有弹性～
11
准备一盆水，烙饼时需要用～
12
手上沾些水，揪些面团放在手上抹平～
13
放上肉馅～
14
把面向上盖，将馅料包裹住～
15
锅内倒适量油，将饼放到锅内，用手背按平，尽量按圆些，转小火(如果粘手，就沾些水按)～
16
烙好一面，翻过来继续烙熟～
17
好香哒～
18
味道，口感特别好吃～
