小青椒酿肉（详细步骤&改良版）
简单
4人份
看了一下别人的大致做法，然后进行了改良
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10ml料酒
- 10克红薯淀粉
- 15ml生抽
- 15个小青椒
- 5ml老抽
- 5ml醋
- 5克花椒末
- 5克蒜
- 三朵香菇
肉类
- 200克猪肉
蔬菜类
- 10克生姜
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用的精瘦肉，用搅拌机搅拌成泥状，然后加入半个鸡蛋、姜末、香菇碎、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉，顺时搅拌成如图，腌制1小时左右
2
将红薯淀粉加水勾兑好，然后加入老抽（少量）、生抽、花椒粒、香菇粒、蒜粒、醋
3
将小辣椒去炳，用手剖开装入肉泥，不能装太多，要保重能合上，不让炒的时候就不漂亮啦
4
锅里放菜籽油，油老之后关火，放入全部辣椒，再开小火慢慢煎、煎的同时我加了一点盐
5
煎得同时注意翻面，我是用筷子翻的，煎至如图起锅
6
为了漂亮，一定要摆盘哦
7
辣椒起锅后，直接用锅里的油炒汤汁，我是关掉火后倒入图二准备好的汁，然后再开小火慢慢搅拌至汤汁黏稠
8
没装完的肉泥，我也弄到酱汁里面一起炒的，炒好之后淋到已经摆好盘的青椒上就OK啦～
9
成品就是酱紫的
