青萝卜牛肉水煎包
简单
4人份
2020年7月乌鲁木齐在一声封城令下居家隔离，隔离期间要如何均衡营养保证免疫力呢？这时候就要想方设法的吃的好还要吃的健康，牛肉是首选优质蛋白，因为每天的蔬菜供应有限，萝卜又很方便保存，就选用萝卜和牛肉制作水煎包
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食材清单
其他
- 1料勺白糖
- 1根萝卜
- 2克小苏打
- 2料勺盐
- 2汤勺红烧酱油
- 4—5料勺花椒粉
- 400克面粉
- 4克酵母
- 适量姜沫
- 馅料
肉类
- 250克牛肉
蔬菜类
- 100克韭菜
- 1根葱
调味料
- 1汤勺酱油
- 4克糖
谷物
- 面皮
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酵母与白糖用温水化好，倒入面粉中，将面和好在温暖的地方静置2小时，等待时间内可以开始准备馅料，面发成上图这样就在中间戳个小洞放入小苏打和少量水，将小苏打化开与面团和匀排气，做面剂子擀皮准备包。
2
萝卜擦丝，放盐，将水挤干，备用
3
将葱切沫备用，不可用洋葱替换
4
萝卜有点少所以加了韭菜，不吃韭菜的可以增加青萝卜的用量
5
牛肉馅化好后放少许花椒粉和姜末，锅烧热油泼入碗中
6
加盐
7
加红烧酱油增香
8
加糖提鲜
9
加味极鲜
10
肉馅与调料搅匀
11
萝卜丝稍切一下，否则太长不好包，太碎口感不好
12
将韭菜，萝卜丝，葱末倒入肉馅中
13
抓匀备用
14
将面剂子擀成面皮
15
将馅料放进去捏成饺子形状
16
电煎锅中倒油，火力230度
17
在凉油的时候将水煎包摆入锅中
18
轻轻晃动锅身，可以晃动水煎包，即水煎包底下出痂时，加入没过水煎包一半的水，盖盖继续煎
19
在水刚收干时，温度调整到160度，焖10-15分钟，后端出锅体轻晃听到干燥的摩擦声，即可关火出锅
20
出锅后
21
其余未入锅的包子盖微湿布保湿
