瑶柱节瓜煲猪展
简单
4人份
猪展即是“猪腱子”肉，是猪小腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味、煲汤.精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。节瓜又名毛瓜，具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，无论是炒食，还是煲汤，都非常适合~
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食材清单
其他
- 1粒蜜枣
- 20g金华火腿
- 400g猪展
- 500g节瓜
- 5粒（小）干瑶柱
- 适量清水
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
747.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
节瓜去皮，切成大块。猪展飞水后用冷水冲洗干净。瑶柱用清水冲洗去表面泥沙即可。金华火腿切片。姜切片。
2
汤煲中加入适量的清水，加入姜片、蜜枣、瑶柱、金华火腿、猪展。煮滚后煲90分钟，时间到后加入节瓜，再煲30分钟。煲好后打掉浮油，用盐调味即可。
