桂花狗肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克鸡蛋液
- 10克料酒
- 10克香油
- 150克精白面粉
- 15克芝麻盐
- 1植物油
- 200克狗上脑
- 2克味精
- 5克葱米
- 5公斤
调味品
- 2克精盐
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
776.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将狗上脑肉放入清水中浸泡，洗净，置于砧墩上，片成2厘米厚的大片，然后，剞上十字刀，剞后切成5厘米宽，7厘米长的片，放入瓷盆内，加入料酒、精盐、味精拌匀入味，再加入鸡蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，搅拌均匀，待用
2
炒锅上火烧热，加入植物油，烧至五面热时，一片一片地放入肉片，炸至嫩黄色时，倒入漏勺内，控干油，锅内留15克余油，放入葱末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻几个身，出锅，入盘
3
食用时，随跟芝麻盐一碟，即可
