阿胶糕 固元膏 阿胶固元膏
简单
4人份
俗话说:秋冬进步，来年打虎！可见秋冬进补是多么的重要，要说到补，没有比阿胶糕更合适的了 阿胶糕补气补血，滋阴润燥，强身健体，男女皆可服用
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食材清单
其他
- 克冰糖220
- 克枸杞250
- 克核桃仁500
- 克红枣（去核）500
- 克阿胶500
- 克黄酒750
- 克黑芝麻500
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
286.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好阿胶块500克，牌子随意，我最喜欢东阿和福牌，这两个最地道
2
阿胶块拆包装，放入无水无油的容器中，倒入黄酒，密封烊化48-72小时
3
阿胶用黄酒浸泡可去腥去燥，更利于有效成分吸收，黄酒可以说是阿胶的药引子
4
辅料要提前准备好，大枣可以买带核的自己去核，用量大就直接买去核的，核桃仁烤熟，黑芝麻小火炒熟
5
浸泡48-72小时后，开始正是熬胶
6
熬阿胶糕铜锅最好，不粘锅次之，千万不能用铁锅，会发生反应
7
加入冰糖，中火煮开，立马转小火熬制，中途要一直搅拌，防止粘锅
8
一斤阿胶大约熬半个多小时，具体时间不一样，主要看状态
9
图示挂旗状态就是熬好了，滴三不滴四
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冬天可以熬的适当轻一点，不然太硬不好切块，夏天则熬的大一点
11
挂旗状态关火下辅料，一先放黑芝麻，后放枸杞，再放大枣核桃，总之先放小颗粒，后放大颗粒，每放一种都要充分搅拌均匀
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搅拌好就可以入模具了，模具铺油纸放粘
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压平压结实
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冷却8小时以上，就可以切块
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冷却以后切片
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美美的阿胶糕就完成啦
17
补气补血，美容养颜
