包包子怎样不沾底（存给自己看的）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500克高筋面粉
- 5克酵母
- 温水泡奶粉 250ml
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有东西混合，揉成球，发面到掰开里面成蜂窝状气孔，轻微酒精味，大约原面团2倍大
2
取出反复揉搓排气，一直到三光（手光，盆光，面粉光），面团不粘
3
开始切小剂子，包包子，一定要封口
4
包好后再发酵一下
5
蒸包子的时候，纱布打湿，蒸好以后拎起纱布，将包子倒扣在容器中，此时在纱布朝上的这边刷点水，包子就会完整落下
6
或者不用纱布，在笼屉表面刷点油，然后再放包子蒸。
