自创红心火龙果南瓜麻薯馅软欧
简单
4人份
头一天蒸完的南瓜和剩下一半的红心火龙果，想了一晚上怎么安排这俩货，做蛋糕？做馒头？做饼干？还是做两种面包？
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15—20克糖
- 150g高粉
- 15克酸奶
- 180克南瓜泥
- 18克黄油
- 23克黄油
- 25克糯米粉
- 2克酵母
- 65克红心火龙果汁
- 少量椰蓉
- 馅料
调味料
- 1克盐
- 25克糖
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除盐，黄油，其余都放进面缸，一档搅成团加盐，三档搅出厚膜，加黄油，开四五档快速搅出手套膜
2
搅好的面团是相当柔软的手感，入醒发箱28度湿度85，发两倍大，大约1小时
3
发酵的时候来做南瓜麻薯馅，黄油入不粘锅融化，倒南瓜泥，加糖，加少量椰蓉（可以不加）炒來炒去还是有点稀，不够粘稠，一下想到了糯米粉，出锅，筛25克糯米粉搅匀后放微波炉叮30秒，拿出来搅搅再叮30秒，你会发现开始稠了，那就再来30秒，搅好应该是像图片里可以挂住筷子，不滴落的状态，糯米粉起作用了
4
趁热放平盘里盖保鲜膜，保鲜膜要贴着馅盖着，保湿防止变硬，等面发好就可以包了
5
戳一下不回缩就是发好了
6
按压排气分三份，我是96克一份，醒20—30分钟
7
馅大约分三份
8
醒好擀长包馅
9
把馅卷里面
10
包紧
11
凹造型，二发烤箱自带发酵功能四十分钟差不多了就
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烤箱上下火165度，烤30分钟，五分钟我就盖锡纸了，盖到最后
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