南瓜🎃辫子面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克温牛奶（水）
- 160克南瓜
- 20克黄油
- 2个鸡蛋
- 350克高筋面粉
- 4克酵母
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
汤种面团～高粉➕水混匀后放入锅中加热，边煮边搅，稍微浓稠有流动性即可。
2
南瓜蒸熟后去水压成南瓜泥，晾凉备用
3
牛奶➕酵母➕糖（10）混合
4
南瓜泥➕高粉➕剩余的白糖➕汤种面团，混合 后倒入酵母牛奶（南瓜的湿水量不同，一点点的加入牛奶，混合成面团）
5
面团成型后加入黄油揉成手套膜，我用面包机搅的，搅了40分钟，后15分钟边搅边用剪刀剪面团（因为搅拌叶搅不到上面的面团，所以就用剪刀剪）
6
放入盆里发酵一小时至两倍大
7
取出面团排气，分成四等份，每等份再分出三条进行编辫子，头尾要紧实，避免二次发酵松散。
8
二次发酵，刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热10分钟180度
9
二次发酵好后，烤箱150度烤25分钟（自家烤箱自己拿捏）
10
松软南瓜辫子面包
