情人节红丝绒磅蛋糕
简单
4人份
入烘焙坑以后除了戚风，磕最多次的第二名应该就是胖蛋糕了 所以又马克了一个红丝绒哒！ 情人节除了送巧克力 红丝绒加巧克力的升级版磅蛋糕更好次凹d(ŐдŐ๑) 巧克力和红丝绒控根本把持不住 （有几次做磅把低筋面粉换成杏仁粉加点椰子粉 70克糖霜换成50克赤藓糖醇也很好吃也 口感和普通的磅还是有些区别的，比较松，外壳比较干，没有普通版本的润，不过变成低碳水的吃不胖磅了👏）
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食材清单
其他
- #磅蛋糕本人
- 100克黄油
- 10克可可粉
- 12～15ml红丝绒精华
- 2个约90克鸡蛋
- 2克泡打粉
- 40克水
- 70克糖霜
- 90克低筋面粉
- 90克黑巧克力
调味品
- #糖水
- 12克细砂糖
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油提前几个小时室温软化
2
加入糖霜先用刮刀拌到基本没有干粉，这样打的时候糖霜不会到处飞
3
再用打蛋器打发到黄油发白蓬松
4
两个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋最好是室温的
5
少量多次的加入打发好的黄油
6
一定要耐心一点一点加，不然容易水油分离
7
每次加入都要用电动打蛋器充分打均匀大概一分多钟。
8
一共分5-6次加入
9
烤箱这时候可以开始预热，上下管180℃
10
筛入低筋面粉，泡打粉，可可粉和红丝绒精华用刮刀拌拌匀
11
加入巧克力拌拌匀（可以选择自己喜欢的黑巧，我用了百分之70纯度的黑巧）
12
如果是一大块的，掰成小块加入就可以了
13
铺上油纸一会考完比较好取出
14
可以用小夹子固定一下
15
倒出蛋糕糊，用刮刀刮平，两边高可以让磅有好看的裂口
16
烤箱调到170℃放入烤箱40-45分钟
17
可以根据自己烤箱的脾气调整
18
快烤完前5分钟，煮一下糖水
19
让糖充分融化
20
取出磅，就马上刷糖水，几个面多刷几遍可以把糖水都刷完，冷了就刷不进去了
21
热吃巧克力会爆浆
22
或者裹上保鲜膜，冷却后放入冰箱
23
隔天回油了的更好吃
24
切块装袋，送给男朋友或者闺蜜(´｡･v･｡｀)
25
满屏溢出的都是爱💕
