韩式泡菜面片汤
简单
4人份
时不时会想吃点韩国味，味道重的汤锅菜。这次做的面片汤，一锅里有肉有菜有碳水化合物。 我觉得好吃的韩式汤锅和一般的区别在于高汤，用鯷鱼或海带熬的汤头做锅更有滋味。
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食材清单
其他
- 1.5汤匙韩式辣酱
- 1个红辣椒
- 1个青辣椒
- 1个马铃薯
- 1罐，约150克盐水吞拿鱼罐头
- 1量杯,两人份中筋面粉
- 1量杯泡菜
- 20克昆布
- 3瓣蒜头
- 4条鯷鱼干
肉类
- 150克五花肉
蔬菜类
- 半根大葱
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韩式面片用湿面团。这个分量大约2-3人份。1量杯中筋面粉，加一点盐和油，加少于半量杯水，搅拌均匀；
2
面团比较湿会沾手，所以用刮刀或搅拌勺来搅拌。盖上保鲜膜醒发约半小时；
3
鯷鱼干、昆布、五花肉，加4-5量杯水，大火煮开转小火煮20分钟；
4
高汤做好后取出肉块，稍微晾凉后切片。高汤过筛；
5
马铃薯切块，大葱和辣椒切成圈；
6
泡菜切块。罐头吞拿鱼里的水倒掉。韩国菜汤锅特别喜欢用盐水吞拿鱼，确实加入后汤头更浓郁；
7
把除了辣椒和大葱以外的材料放入汤锅内，加入4量杯高汤，1大勺韩国辣酱，搅拌均匀，大火煮开转中小火煮15分钟至马铃薯软烂；
8
调大火。醒发好的面团再用搅拌勺搅拌一下，用手拿起，拉出适口的大小，尽量拉薄拉成片，放入汤内，不用太在意形状。盖上锅盖中火煮5分钟；
9
最后放入辣椒和大葱，即可出锅。
