杨枝甘露小慕斯

简单 4人份

hi 我是颖涵 今年感觉杨枝甘露风大火 各家饮品店全都推出杨枝甘露饮品,款款爆火 杨枝甘露做法其实真的超简单 而且食材也简单好买 在家做上一大瓶放冰箱,随时都能吃 增加两个步骤就能做出杨枝甘露口味的慕斯蛋糕哦~ 夏天真的太适合吃慕斯蛋糕了,冰凉清爽 我还特意做了一口小慕斯,体型小巧可爱 一口一个的夏日应季限定哦 大热天的排啥队! 好吃的杨枝甘露饮品+蛋糕咱自己在家做

杨枝甘露小慕斯
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食材清单

其他
  • 100g椰浆
  • 200g牛奶
  • 25g椰子油
  • 400g芒果
  • 5g吉利丁片
  • 60g饼干
  • 适量炼乳
  • 适量西米

营养成分

热量

501.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

94.0 克

纤维

10.0 克

14.0 克

615.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

做慕斯蛋糕前首先先来准备杨枝甘露

步骤 1
2

杨枝甘露需要一份芒果椰奶糊和煮好的西米组合

步骤 2
3

很多人煮不好西米,煮西米是有窍门的哦~

步骤 3
4

首先西米绝对不能用水清洗

步骤 4
5

然后西米一定要水沸下锅

步骤 5
6

大火先煮两分钟转中火煮15分钟

步骤 6
7

中途搅拌防止糊底

步骤 7
8

煮好的西米会有白芯,先不用着急

步骤 8
9

关火不盖锅盖焖20分钟,

步骤 9
10

利用余温浸泡后西米就完全没有白芯了

步骤 10
11

这时将西米捞出过几遍清水冷水浸泡会更加Q弹

步骤 11
12

杨枝甘露的芒果椰奶糊食材的添加可以是芒果加牛奶椰浆,也可以芒果加淡奶油加椰奶,总之很多种不同搭配,就是芒果的味道加奶的味道加椰子的味道组合

步骤 12
13

我用的是芒果牛奶椰浆,这样口味很清爽又不会甜腻

步骤 13
14

芒果、牛奶和椰浆的比例是4:2:1

步骤 14
15

你们根据自己要做的量来调整具体用量

步骤 15
16

我的是芒果400g、牛奶200g、椰浆100g

步骤 16
17

一起搅打成果泥然后用炼乳调甜度和增加奶香味

步骤 17
18

将果泥和西米混合

步骤 18
19

倒入杯中顶部加入西柚果肉和芒果块

步骤 19
20

经典的港式甜品杨枝甘露了就完成了

步骤 20
21

做好的杨枝甘露糊冷层冰箱随吃随组合果肉就可以了

步骤 21
22

杨枝甘露小慕斯其实超简单,就是用做好的杨枝甘露加上点吉利丁片冷藏下就可以了~

步骤 22
23

60g饼干敲碎加25g椰子油搅拌均匀

步骤 23
24

填入模具压实

步骤 24
25

放冰箱冷藏凝固

步骤 25
26

5g泡软的吉利丁片隔热水融化

步骤 26
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加入杨枝甘露糊搅拌均匀

步骤 27
28

填满模具

步骤 28
29

震荡几下震出气泡放入冰箱冷藏至凝固

步骤 29
30

做好的小慕斯用热毛巾擦模具外壁帮助脱模

步骤 30
31

顶端放西柚果肉和芒果果粒薄荷装饰

步骤 31
32

可可爱爱的一口杨枝甘露小慕斯就做好啦

步骤 32
33

看这duangduang抖动的质感

步骤 33
34

清爽丝滑入口即化

步骤 34
35

杨枝甘露➕同款一口小慕斯

步骤 35
36

快get起来吧!

步骤 36
37

这个组合你绝对值得拥有~

步骤 37

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