杨枝甘露小慕斯
hi 我是颖涵 今年感觉杨枝甘露风大火 各家饮品店全都推出杨枝甘露饮品，款款爆火 杨枝甘露做法其实真的超简单 而且食材也简单好买 在家做上一大瓶放冰箱，随时都能吃 增加两个步骤就能做出杨枝甘露口味的慕斯蛋糕哦～ 夏天真的太适合吃慕斯蛋糕了，冰凉清爽 我还特意做了一口小慕斯，体型小巧可爱 一口一个的夏日应季限定哦 大热天的排啥队！ 好吃的杨枝甘露饮品+蛋糕咱自己在家做
食材清单
其他
- 100g椰浆
- 200g牛奶
- 25g椰子油
- 400g芒果
- 5g吉利丁片
- 60g饼干
- 适量炼乳
- 适量西米
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
做慕斯蛋糕前首先先来准备杨枝甘露
杨枝甘露需要一份芒果椰奶糊和煮好的西米组合
很多人煮不好西米，煮西米是有窍门的哦～
首先西米绝对不能用水清洗
然后西米一定要水沸下锅
大火先煮两分钟转中火煮15分钟
中途搅拌防止糊底
煮好的西米会有白芯，先不用着急
关火不盖锅盖焖20分钟，
利用余温浸泡后西米就完全没有白芯了
这时将西米捞出过几遍清水冷水浸泡会更加Q弹
杨枝甘露的芒果椰奶糊食材的添加可以是芒果加牛奶椰浆，也可以芒果加淡奶油加椰奶，总之很多种不同搭配，就是芒果的味道加奶的味道加椰子的味道组合
我用的是芒果牛奶椰浆，这样口味很清爽又不会甜腻
芒果、牛奶和椰浆的比例是4:2:1
你们根据自己要做的量来调整具体用量
我的是芒果400g、牛奶200g、椰浆100g
一起搅打成果泥然后用炼乳调甜度和增加奶香味
将果泥和西米混合
倒入杯中顶部加入西柚果肉和芒果块
经典的港式甜品杨枝甘露了就完成了
做好的杨枝甘露糊冷层冰箱随吃随组合果肉就可以了
杨枝甘露小慕斯其实超简单，就是用做好的杨枝甘露加上点吉利丁片冷藏下就可以了～
60g饼干敲碎加25g椰子油搅拌均匀
填入模具压实
放冰箱冷藏凝固
5g泡软的吉利丁片隔热水融化
加入杨枝甘露糊搅拌均匀
填满模具
震荡几下震出气泡放入冰箱冷藏至凝固
做好的小慕斯用热毛巾擦模具外壁帮助脱模
顶端放西柚果肉和芒果果粒薄荷装饰
可可爱爱的一口杨枝甘露小慕斯就做好啦
看这duangduang抖动的质感
清爽丝滑入口即化
杨枝甘露➕同款一口小慕斯
快get起来吧！
这个组合你绝对值得拥有～
