艾草青团肉松咸蛋黄
简单
4人份
一年一度的青团季又到了
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食材清单
其他
- 200克开水
- 225克豆沙馅
- 250克糯米粉
- 35克肉松
- 35克蛋黄沙拉酱
- 40克艾草泥
- 50克粳米粉
- 5克黄油
- 6个咸蛋黄
- 少量小苏打
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
860.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
6个咸蛋黄蒸熟备用
2
咸蛋黄压成泥
3
加入肉松和蛋黄沙拉酱，拌好备用
4
艾草泥可以去网上买现成的，也可以用艾叶自己打成泥，为了颜色漂亮，加入少量小苏打。不喜欢泥的，可以挤艾草汁。我个人很喜欢有纤维的。糯米粉，粳米粉，黄油放在一起，分次加入开水，边加边搅拌。水量的多少可以自己掌握。
5
一定要多揉搓面团，颜色才会漂亮。
6
30克一个面团，大拇指顶进艾草面团转圈，捏出一个碗形，放入馅心，收紧口，再搓成圆。肉松咸蛋黄馅儿放了20克。
7
这是红豆沙的，放了25克。
8
上锅的时候刷点油，开锅计时8分钟。
9
肉松咸蛋黄
10
红豆沙
11
晾凉用保鲜膜包起来，随时可以开吃
