【万能烧烤酱】
简单
4人份
牛肉串和鸡软骨被烤得滋滋作响，连彩椒和大葱都津津有味，烤时刷上万能酱汁，再佐以一口仲夏夜的微风。夜食记第一晚开张，请各位慢用。
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食材清单
其他
- #万能烧烤酱
- #日式烤串
- 1/3勺芝麻油
- 160g味淋
- 1个柠檬
- 1块牛排
- 235g酱油
- 25g米醋
- 2个手枪鸡腿
- 3个彩椒
- 3根芦笋
- 4个香菇
- 5g姜泥
- 65g白糖
- 6片培根
- 7瓣大蒜蓉
- 一撮红椒粉
- 一撮黑胡椒粉
- 适量油
- 适量鸡皮
- 适量鸡软骨
海鲜类
- 1条竹荚鱼
蔬菜类
- 2根大葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
710.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
调制刷肉酱：在锅中倒入160g味淋，大火烧开后，将火调至中小火，再加入235g酱油、25g米醋、1/3勺芝麻油、65g白糖搅匀，加入7瓣大蒜蓉、5g姜泥、一撮红椒粉和一撮黑胡椒粉调味，再煮10分钟，烧烤酱完成。
2
*我做出来大概有300ml，冰箱冷藏可存放3个月，用多少取多少。
3
大葱鸡肉串：将2个手枪鸡腿去骨，切成2指宽的小块。两根大葱切段，穿成串。
4
牛肉彩椒串：将牛排切成2指宽的小块，彩椒切块，串起。
5
培根芦笋串：芦笋切成小段，焯水备用。3小段芦笋用一片培根包起，三个串成一串。
6
其他串串：香菇洗净沥干水分后切花刀，2个香菇串成一串，鸡皮和鸡脆骨分别串成串。
7
烤制方法：烤串可适量刷油，放上烤架，烤至8成熟，刷上调制好的酱，再烤2分钟左右，最后挤上少许柠檬汁。鸡软骨扒拉到碗里，撒点辣椒粉，神仙美味~
8
烤竹荚鱼：新鲜竹荚鱼从背上开刀，平铺在烤架上，表面均匀抹上适量盐（怕腥可以加适量葱姜汁一起腌制）腌制30分钟以上，刷油烤至两面金黄。
9
*吃的时候，可刷点烧烤酱。
