一只番茄排骨土豆焖饭
简单
4人份
很红的一只番茄焖饭和排骨土豆焖饭的mix版本
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食材清单
其他
- 一个番茄
- 一碗大米
- 一篇桂皮
- 三个八角
- 三个土豆
- 两根排骨
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量茴香
- 适量豆豉酱
- 适量酒酿
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨放入冷水开锅，水烧开后撇去白沫。捞出排骨沥干。
2
沥干水的排骨中加入料酒，盐，生抽，糖，酒酿。腌制排骨约一小时左右。
3
土豆削皮，切滚刀块，洗净，沥干待用
4
热锅放油，放入八角茴香桂皮生姜等爆炒出香味，再倒入腌制好的排骨翻炒。
5
倒入土豆继续翻炒一会。可适量加入些老抽调色。
6
淘米，注意，烧饭的水比平时要放的少，因为番茄和排骨都会出水，排骨土豆需要稍微重口一点，那样焖饭整体味道才会适中。将翻炒后的土豆排骨倒米中，放上一只去蒂的番茄，开始蒸。
7
蒸好以后可以适量再闷一会饭，揭开盖子，番茄去皮，开始拌饭
8
完成开饭～
