秘制蚝油鸡翅
简单
4人份
因为太爱鸡翅，研究了独家秘方😏
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食材清单
其他
- 一勺老抽
- 七颗冰糖
- 两勺料酒
- 两勺蚝油
- 半碗生抽
- 若干切末姜
- 若干切末葱
- 若干切末蒜
肉类
- 12个鸡翅
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜蒜切细末备用，用料多一些会为鸡翅祛腥，提香。干辣椒随意。
2
鸡翅洗干净两面划刀口。摆在盘子里，每层中间用厨房纸隔开吸水，使鸡翅尽可能干燥。
3
锅中下油，比平时炒菜要多一些。重点⭐️微火！一定要保持微火。倒入备好的葱姜蒜末，翻炒。
4
鸡翅码到锅中微火慢慢煎，用筷子不停翻动使每个鸡翅上都沾满调料。（微火不变哦，否则鸡翅很容易糊掉，要让鸡翅慢慢入味）
5
根据口味放冰糖，我喜欢甜口儿。然后继续微火煎它。
6
依次倒入生抽半碗、老抽一勺、蚝油2-3勺、料酒两勺。开始转中火翻炒两下。
7
倒入热开水，没过鸡翅。根据口味放干辣椒进去。盖上锅盖，中火烧。
8
还剩余三分之一汤汁的时候打开盖子，转大火翻炒收汁儿。
9
盛盘。
10
开吃吧。
