德式啤酒棒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g（2%）干酵母
- 10g（2%）盐
- 10g（2%）麦芽糖
- 20g（84%）高筋面粉
- 300g（60%）水
- 60g（12%）烫种
- 80g（16%）低筋面粉
- 80g（16%）爆香洋葱丝
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料（除爆香洋葱丝）称好，倒入搅拌机中
2
搅拌，至面团光滑有弹性，然后加入洋葱丝拌匀
3
室温发酵40分钟
4
将面团分割成100g/个，滚圆，松弛30分钟
5
将面团排气
6
卷成圆柱形
7
将圆柱形面团搓成长条形
8
放入烤盘，以温度30℃，湿度80%，发酵30分钟
9
放入烤箱，以温度上火210℃，下火200℃喷蒸汽烘烤25分钟左右
