东坡肉
简单
4人份
东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜，成菜红润透亮，软而不烂，咸甜香糯，肥而不腻。 相传为北文学家苏轼 苏东坡所创制。追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。 东坡肉的做法与传说有很多种，在此就不赘述了，感兴趣的可以Baidu一下。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺料酒
- 500克花雕酒
- 8粒冰糖
- 适量生抽
- 适量红烧酱油
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 4根小葱
- 数片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
495.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
