香喷喷的河南卤面
简单
4人份
河南的一道家常饭，小时候爸妈改善生活就做这个
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食材清单
其他
- 28条长豆角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 500克黄豆芽
- 8瓣大蒜
- 一斤半湿面条
- 两斤前腿猪肉
蔬菜
- 一根大葱
蔬菜类
- 4片生姜
调味品
- 两颗八角
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉肥肉瘦肉切薄片
2
豆角豆芽洗干净，豆芽我直接把根摘了，个人洁癖
3
大蒜，姜，大葱都切好放着，
4
先把肥肉放锅里炼油
5
到这个程度时候，把瘦肉丢进去一起炒
6
把瘦肉炒出水，直到水炒干
7
把生姜，大蒜，八角，大葱放进去接着爆香
8
放料酒，生抽，蚝油进去翻炒
9
➕烧开的水，进去开始烧，烧到水没有，油重新回来
10
把豆芽，豆角放进去，然后放老抽，盐，味道稍微咸一些，开始炖15分钟到20分钟，中途要➕一些水，要一些汤水才能将面条完全侵湿，因为还要放面条
11
面条在开始炒菜时候就放入蒸锅内，大火蒸20分钟，然后用筷子剥离一下成图中这样，图中是蒸好的湿面条，要买细的才好吃
12
将面条放入烧好的菜中，将面条完全浸入汤汁中，然后重新将面条➕菜放入蒸锅内，大火蒸10分钟
13
这是蒸好的卤面条，
